Nos Pâtisseries

Les entremets de saison

L'impératrice

Biscuit aux agrumes, crémeux au citron, confit d’orange sanguine, mousse au mascarpone infusée au thé à la mandarine

Charlotte aux Fruits Rouges

Biscuits à la cuillère, coulis aux fruits rouges et mousse aux fruits rouges

Le Tonka

Biscuit aux amandes et pépites de chocolat, praliné croustillant, ganache montée grué de cacao/fèves de Tonka et mousse au chocolat noir Guanaja

Le Vitaminé

Biscuit au chocolat, compotée de fraises, gelée à la pamplemousse et mousse chocolat au lait et pamplemousse