Le Summer Composition : Biscuits aux agrumes, crémeux au cassis, confis de citron, et mousse au fromage blanc citronée.
Le Passion Composition : Biscuit sablé, coulis fruit de la passion, mousse vanille, et framboise entière.
Le Saint-Honoré aux framboises Fond de pâte feuilleté recouvert de crème pâtissière et de framboises, choux garnis de crème pâtissière à la vanille et caramelisés - Chantilly vanille maison .
L’équinoxe Biscuit pistache, compoté d’abricot au romarin, crémeux pistache, et crème mousseuse à la vanille.
Le Fraisier Le Fraisier (uniquement printemps/été) : Génoise, crème tutti, fraises, recouvert de pâte d'amandes ou de Chantilly.